{"id":114771,"date":"2026-09-25T14:29:07","date_gmt":"2026-09-25T12:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/visitreutlingen.de\/allgemein\/tag-der-sicherheit-verkaufsoffener-sonntag-2026-_kopie\/"},"modified":"2026-10-12T11:41:40","modified_gmt":"2026-10-12T09:41:40","slug":"reutlinger-mutscheltag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visitreutlingen.de\/en\/beitrag\/innenstadt\/reutlinger-mutscheltag\/","title":{"rendered":"Reutlinger Mutscheltag"},"content":{"rendered":"\t\t
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Der Reutlinger Mutscheltag<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tradition, W\u00fcrfelgl\u00fcck & m\u00fcrbes Geb\u00e4ck<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Mutschel gibt\u2019s auch anderswo in W\u00fcrttemberg. Aber ihre typischen acht Zacken und der Mutscheltag? Die geh\u00f6ren zu Reutlingen! Hier hat das Traditionsgeb\u00e4ck seit Jahrhunderten seinen festen Platz. Gefeiert wird jedes Jahr am Donnerstag nach Dreik\u00f6nig, wenn sich alles ums Mutscheln, W\u00fcrfeln und gesellige Beisammensein dreht.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Was ist die Mutschel?<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Acht <\/span>Zacken, <\/span>ein <\/span>geflochtener <\/span>Kranz <\/span>und <\/span>eine <\/span>Erhebung <\/span>in <\/span>der <\/span>Mitte: <\/span>Die <\/span>Mutschel <\/span>ist <\/span>ein <\/span>sternf\u00f6rmiges, <\/span>m\u00fcrbes <\/span>Hefegeb\u00e4ck <\/span>und <\/span>ein <\/span>echtes <\/span>Reutlinger <\/span>Original. <\/span>Zwar <\/span>gibt\u2019s <\/span>Mutscheln <\/span>auch <\/span>in <\/span>anderen <\/span>w\u00fcrttembergischen <\/span>St\u00e4dten, <\/span>doch <\/span>die <\/span>typische <\/span>Sternform <\/span>und <\/span>die <\/span>jahrhundertealte <\/span>Tradition <\/span>sind <\/span>in <\/span>Reutlingen <\/span>fest <\/span>verwurzelt.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Woher kommt die Mutschel?<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Herkunft der Form gibt bis heute R\u00e4tsel auf. Sicher ist jedoch, dass die Geschichte weit zur\u00fcckreicht: Bereits im 13. Jahrhundert taucht in Reutlinger Stadtunterlagen der Familienname Mutschler<\/i> auf. Nur wenige Jahrzehnte sp\u00e4ter erhielt ein lokaler B\u00e4cker den Beinamen \u201e… den man nennt Mutschler\u201c<\/i>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Um die Mutschel wird \u201egemutschelt\u201c<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Mutscheltag steht f\u00fcr geselliges Beisammensein. Mit W\u00fcrfelbecher und viel Ehrgeiz wird nach festen Regeln um die Mutschel gew\u00fcrfelt. Ob \u201eNackter Spatz\u201c, \u201eDer Lange und der Kurze\u201c oder \u201eLupfen\u201c: Wer gewinnt, darf sich einen Zacken der Mutschel sichern und direkt vernaschen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Mutscheltag 2027<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Save the date: 14. Januar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Du m\u00f6chtest wissen, was am Mutscheltag in Reutlingen alles geboten ist? Dann bist du hier genau richtig. Schau regelm\u00e4\u00dfig vorbei, um kein Programmhighlight zu verpassen!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Deine selbstgebackene Mutschel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In Reutlinger B\u00e4ckereien gibt\u2019s die Mutschel schon vor Weihnachten und rund um den Jahreswechsel. Du m\u00f6chtest selbst eine backen? Mit unserem Rezept holst du dir das Reutlinger Original frisch aus dem Ofen.<\/p>

Das Rezept<\/strong><\/h5>

Zutaten<\/strong><\/span><\/p>

  • 1 kg Mehl<\/div><\/li>
  • \u00bd l lauwarmem Milch<\/div><\/li>
  • 150 g weiche Butter<\/div><\/li>
  • 80 g frische Hefe<\/div><\/li>
  • 15 g Salz<\/div><\/li>

  • 10 g Zucker<\/p><\/div><\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/strong><\/span><\/p>

    1. Vorteig ansetzen: L\u00f6se die Hefe zusammen mit dem Zucker in etwas lauwarmem Milch auf und lass die Mischung kurz gehen.<\/div><\/li>
    2. Teig kneten: Gib das Mehl in eine Sch\u00fcssel, f\u00fcge die Hefemischung, die restliche Milch, Butter sowie Salz hinzu und verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig.<\/div><\/li>
    3. Gehen lassen: Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 45 bis 60 Minuten ruhen, bis sich das Volumen deutlich vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/div><\/li>
    4. Formen: Forme eine Kugel f\u00fcr das Zentrum, ordne acht Strahlen darum an und setze einen geflochtenen Teigkranz auf die Mitte.<\/div><\/li>

    5. Backen: Bei 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze goldgelb ausbacken.<\/p><\/div><\/li><\/ol>

      Serviervorschlag<\/strong><\/span><\/p>

      Die Mutschel<\/span> ist vielseitig kombinierbar. Sie passt hervorragend klassisch mit Butter zu Wurstsalat, schmeckt aber genauso gut s\u00fc\u00df mit Marmelade oder Nutella.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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