Reutlingen Schwaben gibi tat veriyor.
Schwäbische mutfağı sadece yemek değildir. O, bir yurt, zanaat ve günlük yaşam kültürünün bir parçasıdır. In ReutlingenTam olarak şu hissediliyor: Eski şehirin dar sokakları arasında, geleneksel tatları köklerinden koparmadan yeniden yorumlayan konaklarda ve modern restoranlarda.
Dürüstçe tabakta. Rahat bir hisle.
Maultaschen zorunludur. Bazen klasik, bazen eritilmiş, bazen de yeni yorumlanmış. Spätzle el yapımıdır, nokta. Ve soğanlı rostbraten olursa, doğru şekilde. Dekorsuz ama lezzetli.
Reutlingen Usulü: Geleneği korumak değil, kullanmak. Eski tarifler yeni fikirlerle buluşuyor, bölgesel malzemeler merakla birleşiyor. Vejetaryen mi? Olur. Daha hafif mi? O da olur. Önemli olan, gerçek hissettirmesi.
Schwäbisch yemek burada doyup gitmek anlamına gelmez. Aksine kalmak. Sohbet etmek. Bir içki daha. Ve birdenbire geç olur.