Reutlinger Mutscheltag
Gelenek, Zar Şansı & Kıtır Hamur
Mutschel Württemberg’in başka yerlerinde de bulunur. Ama onun tipik sekiz dişi ve Mutschel günü? Bunlar Reutlingen'e ait! Bu geleneksel hamur işi burada yüzyıllardır sağlam bir yere sahiptir. Her yıl Üç Kral’dan sonraki Perşembe günü kutlanır; bu gün, Mutschel yeme, zar atma ve dostça bir araya gelme etrafında döner.
Mutschel nedir?
SekizDikenler,birörgülüÇelenkvebirToplamaiçindeerkekOrt:DieMutschelistbiryıldız şeklinde,mürbesMayalı hamur işlerivebirgerçekReutlingerOrijinal.Elbettevar mıMutschelnde, aynı zamandaiçindebaşkawürttembergischenŞehirlere,amadietipikYıldız şeklivedieyüzyıllıkGeleneksindiçindeReutlingensabitkökleşmiş.
Mutschel nereden geliyor?
Formun kökeni bugün hâlâ gizemini koruyor. Ancak kesin olan, tarihin oldukça eskiye dayandığıdır: 13. yüzyılda Reutlingen şehir arşivlerinde aile adı olarak ortaya çıkmaktadır.MutschlerSadece birkaç on yıl sonra yerel bir fırıncı bu lakabı aldı„… ona Mutschler denir“.
Mutschel etrafında "gemutschelt" yapılıyor
Mutscheltag, samimi bir arada olmayı simgeler. Zar kabı ve büyük bir hırsla, belirli kurallar çerçevesinde Mutschel için zar oynanır. „Nackter Spatz“, „Der Lange und der Kurze“ veya „Lupfen“ olsun: Kazanan, Mutschel’in bir dişini alıp hemen yiyebilir.
Mutscheltag 2027
Tarihi kaydedin: 14 Ocak
Mutscheltag'da Reutlingen'de neler sunuluyor öğrenmek mi istiyorsun? O halde doğru yerdesin. Hiçbir program sürprizini kaçırmamak için düzenli olarak uğra!
Senin ev yapımı Mutschel’in
Reutlinger fırınlarında Mutschel, Noel’den önce ve yılbaşı civarında bulunur. Kendi Mutschelini yapmak mı istiyorsun? Tarifimizle, fırından taptaze Reutlinger orijinalini çıkarabilirsin.
Tarif
Malzemeler
- 1 kg un
- ½ l ılık süt
- 150 g yumuşak tereyağı
- 80 g taze maya
- 15 g tuz
10 g şeker
Hazırlanışı
- Ön mayayı hazırlayın: Mayayı biraz ılık süt ile birlikte şekerle çözün ve karışımın kısa süre kabarmasını sağlayın.
- Hamur yoğurma: Unu bir kaseye koyun, maya karışımını, kalan sütü, tereyağını ve tuzu ekleyin ve hepsini yumuşak bir hamur haline getirin.
- Mayalanmaya bırak: Hamurun üzerini ört ve ılık bir yerde yaklaşık 45 ila 60 dakika dinlenmeye bırak, hacmi belirgin şekilde artana kadar.
- Şekiller: Merkez için bir küre oluşturun, etrafına sekiz ışın yerleştirin ve ortasına örgülü bir hamur halkası koyun.
Pişirme: 180 °C üst/alt ısıda altın sarısı renginde pişirin.
Servis önerisi
DieMutschelçok yönlü kombinlenebilir. Tereyağı ile klasik olarak sucuk salatasına mükemmel uyum sağlar, ancak reçel veya Nutella ile tatlı olarak da aynı derecede lezzetlidir.